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「給社會新鮮人」第一封信：熱忱激發能量 你快樂他感動 發信人：嚴長壽
「給社會新鮮人」第二封信：誰是你的老闆？你自己 發信人：宣明智
「給社會新鮮人」第三封信：用心 學生永遠記得你 發信人：彭宗平
「給社會新鮮人」第四封信：追求生活品質 這行不適合你 發信人：柯文哲
「給社會新鮮人」第五封信：做個清廉的人 讓子孫走路有風 發信人：陳美伶
「給社會新鮮人」第六封信：領薪水還能交朋友 你賺到了 發信人：羅聯福
「給社會新鮮人」第七封信：讀通經典 就像打通任督二脈 發信人：宋耀明
「給社會新鮮人」第八封信：眾人並肩努力 改變就有可能 發信人：紀惠容
「給社會新鮮人」第九封信：視野在哪 領導潛力就在哪 發信人：管國霖
「給社會新鮮人」第十封信：「一技在身」 輸「一藝在身」發信人：徐莉玲
The following is the first letter, intended for those who are interested in working in the field of service.
給新鮮人的十封信》嚴長壽：熱忱激發能量 你快樂他感動
【聯合報╱記者吳雨潔記錄】2008/06/24
親愛的社會新鮮人：
不管你想從事什麼行業，我都希望你能保持足夠的「熱忱」。現在我已很少親自面試員工，但如果今天由我面試，我挑人最基本的條件就是「熱忱」。至於學、經歷，那只是個參考。
My comments: Yes, passion!
面試挑人 最重熱忱
我面試時，會一直丟出不同的問題，再從他的回答中，了解他做事的判斷方法與過去的經驗。我覺得面試只是第一階段，挑選到適合者的成功率只有百分之卅。大部分的人面試，都會想辦法讓你看到他最好的一面，如果連表現優點都做不到，我想他應該也不適合服務業。
比較重要的是第二階段：試用期，看他耐心到了一定程度後的態度。服務業很辛苦，直接考驗是體力上的勞累。你可能必須站一整天，或遇到每個人都問你相同的問題。如果你只看到光鮮亮麗的外表，以為在大飯店上班，可以每天穿著漂亮的制服，我想，你應該在這行業待不久。
耐心體力 還要敏銳
這些年來，我發現有些看起來很漂亮、外貌理想的人，進入服務業後，隱藏的嬌貴面就跑出來了。接待第一個、第二個客人時一切ＯＫ，但等到第兩百個客人，他就沒耐心了。你要知道，服務業需要「耐力」：「耐」心與體「力」。
餐飲服務業分內、外場。外場人員重視第一眼讓人看到的形象，一種說服的能力、主動接觸的能力。
如果你想進入服務業，我覺得你必須要擁有「觀察細微、體貼、主動了解客人的需求」等條件。而內場的廚師則需要「感官敏銳」，包括味覺、聽覺、嗅覺等，讓自己像個藝術家般敏銳。
服務業最大的魅力是與人接觸，你能夠立即感受到對方的回應。當你做對了，馬上就讓客人感動；當然，也包括做錯事，馬上被罵的回應啦。
缺點是從業人員的待遇不夠理想，假設大家對飲食、住宿環境願意付更合理的價錢，就能讓這行的待遇更好。
認識自己 發揮優勢
話說回來，對正要找工作的你，我最大的建議是：你必須先認識自己，了解自己的個性傾向與技術上的優勢，再去找工作。個性很重要，若勉強自己逆勢操作，會很辛苦。假設你是個挑剔的人，就去做品管、監察官；要是做管理，相信員工都受不了。
我想與你分享一個自己的小故事。高中時，我功課不好，但我辦很多活動，又是樂隊的指揮。樂團沒有教官帶領，我就當起同學的老闆，帶他們排練、比賽。這件事讓我有很大的成就感。我對朋友說：「以後誰用到我，就是誰的福氣。」因為我知道，我那無可救藥的熱忱與責任心，會幫助我踏上成功之路。即使現在，體力衰退了一點，但熱忱始終沒有消退。
小節用心 成敗關鍵
所以，工作的動力與價值就是你的熱忱。當你對細小的工作環節，能抱持著用心的態度；當你對一再重複的工作內容，能找到快樂與成就感，你的熱忱就能激發出超越心智與體力的巨大能量。記住，全心全意投入的熱忱，才是決定你成敗的關鍵。
My comments: With passion, however physically exhausted one is, they can still wear a smile on their face.
祝你永保熱忱
亞都麗緻總裁嚴長壽
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